La Collinetta, attività situata alle porte di Collescipoli, nel territorio di Terni, ha riaperto con una nuova gestione. A raccogliere il testimone dello storico titolare Luigi Catana sono Emeka Cianchetta, 22 anni, già pizzaiolo della struttura, e lo zio Alessandro Cianchetta, 41 anni, ristoratore con un’attività a Piediluco.
Il passaggio di gestione
La decisione arriva dopo la scelta di Catana di concludere il proprio percorso alla guida del locale, attivo da anni come punto di riferimento per la clientela della zona. I due nuovi gestori hanno rilevato la pizzeria con l’obiettivo di proseguire l’attività e darle una nuova impostazione.
Il progetto ha previsto il rinnovo dei locali e l’ampliamento dell’offerta, con la trasformazione della struttura anche in ristorante. I lavori sono proseguiti per tutta l’estate, prima della conclusione dell’intervento e della successiva riapertura.
La serata inaugurale
La ripartenza è stata celebrata giovedì 22 ottobre con una serata alla quale hanno partecipato numerosi amici. L’iniziativa ha accompagnato il ritorno dell’attività dopo il periodo di lavori e il cambio di gestione.
A chiudere la serata sono stati i fuochi d’artificio, scelti per segnare simbolicamente la riapertura di uno storico esercizio della zona di Collescipoli. Alla guida della nuova fase ci sono ora Emeka e Alessandro Cianchetta, con l’offerta estesa dal servizio di pizzeria a quello di ristorazione.