Giardì, brand milanese di cucina plant-based fondato nel 2023 dallo chef Tommaso Coppola e da Michela Rubegni, apre una seconda sede in città. Il marchio sarà presente dal 26 settembre all’interno di Eataly Milano Smeraldo, nello store di piazza XXV Aprile, con un corner dedicato alla proposta gastronomica vegetale.
Il nuovo punto vendita affiancherà la sede principale di via Napo Torriani e adotterà un format più agile rispetto a quello tradizionale. Non sono previsti tavoli né una sala: il servizio si svolgerà al banco, con un’offerta di all-day dining pensata per accompagnare diversi momenti della giornata, dalla colazione fino alla sera.
La proposta del nuovo corner
Secondo quanto spiegato da Tommaso Coppola, l’obiettivo del progetto è rendere il plant-based una scelta accessibile e quotidiana, puntando su ricette, materie prime e processi di lavorazione. L’ingresso all’interno di Eataly, ha sottolineato il fondatore, consentirà al brand di rivolgersi a un pubblico più ampio rispetto a quello raggiunto dalla sede di via Napo Torriani.
Il nuovo spazio presenterà una proposta interamente vegetale, con piatti disponibili nell’arco dell’intera giornata. L’apertura arriva dopo una fase di consolidamento del format e della clientela, indicata dai fondatori in circa tre anni di attività e sviluppo del progetto.
L’evento del 26 settembre
Per accompagnare l’apertura è previsto un evento inaugurale nella giornata di sabato 26 settembre. In quell’occasione sarà presentato il nuovo brunch, destinato a entrare stabilmente nell’offerta del corner. Il programma comprende anche due momenti di show cooking dedicati agli gnocchi, indicati come uno dei piatti stagionali del brand.
La giornata sarà completata da un dj set curato da Fame Club e da momenti di degustazione al banco. Per chi prenoterà in anticipo, il brunch avrà un costo di 15 euro a persona, comprensivo della degustazione degli gnocchi preparati durante lo show cooking. Sono previste due fasce orarie, alle 11.30 e alle 13.30.
In assenza di prenotazione, il brunch costerà 15 euro, mentre la degustazione degli gnocchi avrà un prezzo di 4,50 euro. La partecipazione senza prenotazione sarà comunque subordinata alla disponibilità dei posti.