C’è anche un prodotto romagnolo tra i distillati premiati al concorso nazionale L’Alambicco d’Oro. Alla cerimonia svolta venerdì 18 ottobre ad Asti, il gin Alba87, realizzato dal cesenate Marco Zavalloni, ha conquistato la Medaglia d’Oro nella competizione promossa da Anag, l’Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti.
Il riconoscimento per Alba87
Il distillato premiato è prodotto con infiorescenza di Uva Albana, elemento caratterizzante della lavorazione. Alba87 si è confrontato con prodotti e marchi provenienti da alcune delle aree italiane storicamente legate alla distillazione, tra cui Piemonte, Trentino e Veneto.
Secondo quanto riportato nell’articolo, il gin cesenate è stato l’unico prodotto romagnolo premiato nell’edizione del concorso. Il risultato ha portato il nome del territorio di Cesena all’interno di una manifestazione dedicata alla valutazione di grappe e acquaviti.
La valutazione degli assaggiatori
Il concorso considera diversi aspetti delle bevande in gara, tra cui la qualità sensoriale, la pulizia olfattiva e l’armonia al gusto. Le valutazioni vengono affidate a commissioni composte da assaggiatori esperti, chiamati a esaminare le caratteristiche dei distillati partecipanti.
Marco Zavalloni, ideatore di Alba87 Gin, ha definito la medaglia ottenuta ad Asti una soddisfazione per il confronto con realtà storiche della distillazione italiana. Ha inoltre attribuito il risultato al lavoro artigianale e alla ricerca impiegati nella realizzazione del prodotto, sottolineando il legame con la Romagna.
La premiazione ha quindi segnato il risultato di un distillato prodotto nel Cesenate in una competizione di carattere nazionale. Il riconoscimento riguarda Alba87 Gin e il suo profilo basato sull’utilizzo dell’infiorescenza di Uva Albana.