Sinalunga ospiterà il prossimo appuntamento di Aperidee, il format promosso da Confesercenti nei bar della provincia di Siena per discutere le trasformazioni del settore ricettivo in un contesto informale. L’incontro, accompagnato da una degustazione, è in programma mercoledì 21 ottobre al Sugar bar, a partire dalle ore 18.
Il tema scelto è Clima turismo – come cambia il cielo dell’ospitalità. Al centro della conversazione ci saranno le evoluzioni che stanno interessando il turismo nel territorio senese: dalla possibilità che i mesi autunnali assumano un peso maggiore rispetto al tradizionale periodo estivo, fino alla crescita dell’interesse per forme di viaggio più lente e attente alle caratteristiche dei luoghi.
Le trasformazioni del settore
Durante l’appuntamento saranno affrontate anche le difficoltà con cui strutture ricettive, imprese e professionisti devono confrontarsi per rispondere alle preferenze dei visitatori. Tra gli argomenti annunciati figurano i cambiamenti nei periodi scelti per visitare il territorio, le nuove aspettative legate all’accoglienza e le sollecitazioni derivanti dall’uso dell’intelligenza artificiale.
Il confronto coinvolgerà persone con esperienze diverse. Parteciperanno Cosimo di Montefrancesco, docente dell’Università di Siena e coordinatore del progetto Sole nel piatto per la ristorazione sostenibile; Antonio Munafò, albergatore e presidente di Assohotel Siena; Giulia Raffaelli, guida turistica; Francesco Fasano, docente dell’IIS Bandini di Siena e osservatore di riqualificazioni climatiche; Filippo Grassi, presidente di Assoturismo Siena.
Gli ospiti discuteranno insieme al pubblico delle tendenze che stanno modificando uno dei comparti considerati centrali per l’economia del territorio senese. L’iniziativa si svolgerà a pochi giorni dalla fiera di settore TTG, alla quale anche quest’anno prenderanno parte numerosi operatori attivi nella provincia di Siena.
Degustazione e prenotazioni
Per favorire un approccio diretto al tema, il Sugar bar proporrà assaggi di tipicità drink&food ispirati a Vetrina Toscana, il progetto della Regione realizzato in collaborazione con Unioncamere Toscana per promuovere il turismo enogastronomico. Il progetto si avvale della regia di Toscana Promozione Turistica, con il supporto di Fondazione Sistema Toscana.
L’ingresso ad Aperidee sarà libero, fino a esaurimento dei posti disponibili. La prenotazione è consigliata; le informazioni sull’iniziativa sono indicate sul sito www.aperidee.it.