A Pistoia, la vendemmia è sempre più anticipata a causa delle temperature eccezionali. Tradizionalmente sovrapposta ai mesi autunnali, quest’anno la raccolta dell’uva è già cominciata in agosto, ponendo una nuova sfida al settore vitivinicolo. Il direttore di Coldiretti Pistoia, Francesco Ciarrocchi, ha dichiarato che l’attuale stagione calda ha modificato le tempistiche della vendemmia, facendola diventare norma per molti produttori.
Il mondo del vino è in evoluzione, affrontando sfide come il cambiamento climatico e nuove abitudini di consumo. Ciarrocchi ha sottolineato l’importanza di implementare soluzioni innovative, come impianti di irrigazione, per gestire la carenza d’acqua sempre più frequente. Attualmente sono circa duecento le aziende attive nel territorio pistoiese, prevalentemente piccoli produttori.
La qualità delle uve
All’interno di queste aziende, alcune delle più consolidate si orientano verso pratiche innovative per rendere meno onerosa la raccolta dell’uva. Tra queste, l’azienda agricola Tacinaia di Quarrata, rappresenta un esempio di attenzione alla qualità. Il titolare, Lorenzo Lunardi, ha affermato che l’uva di quest’anno è sana e di qualità sufficiente, anche se le piante sono sotto stress a causa della siccità. Senza però considerare l’annata eccezionale, Lunardi ha confermato che quest’anno le uvette non hanno subito attacchi da parassiti, il che contribuisce a una vendemmia di qualità.
La raccolta tipicamente dura tra i trenta e i quaranta giorni. Lunardi ha spiegato che, per proteggere le uve prodotte per il vin santo, la vendemmia inizia circa dieci giorni prima del previsto, assicurando un prodotto con buon grado zuccherino. La situazione climatica attuale fa riflettere sulla futura necessità di irrigare i vigneti, particolarmente quelli esposti al sole.
Prospettive future
Nonostante le sfide, la siccità e le temperature elevate spingono i produttori a cercare nuovi mercati, specialmente nei paesi emergenti. Le incertezze economiche, come i dazi americani che hanno già creato difficoltà alle esportazioni, rappresentano ulteriori complicazioni per il settore. Tuttavia, la Cina e altre aree dove la cultura del vino è in crescita offrono opportunità importanti per la crescita di un settore che è parte integrante dell’identità toscana e pistoiese.
