La Centrale del Latte di Cesena si prepara alla 19ª edizione della Festa del Latte, in programma domenica 11 ottobre nella sede di via Violone di Gattolino, a Martorano. L’iniziativa sarà l’occasione per incontrare consumatori e agricoltori, presentare le novità della cooperativa e fare il punto sulle difficoltà che stanno interessando il settore.
La realtà cesenate, che conta 67 anni di storia e riunisce una ventina di cooperative, affronta un anno particolarmente complesso. Il presidente Renzo Bagnolini ha descritto il 2026 come uno degli anni peggiori, forse il più difficile degli ultimi cinquant’anni, a causa dell’aumento generalizzato dei costi. Secondo quanto riferito, le spese di produzione sono cresciute in modo significativo mentre il prezzo del latte è sceso da 60 a 54 centesimi al litro, con conseguenze dirette sui margini degli agricoltori.
Conti e investimenti
Nonostante il quadro economico, la cooperativa continua a garantire un compenso ritenuto adeguato ai produttori e punta al consolidamento della propria attività. Il direttore Daniele Bazzocchi prevede per il 2026 un fatturato di 23 milioni di euro, in linea con quello dell’anno precedente. Sono inoltre in corso progetti per nuovi magazzini e per l’ampliamento delle strutture.
Tra gli interventi previsti figura la realizzazione di nuovi impianti destinati alla lavorazione del latte a lunga conservazione, che dovrebbero entrare in funzione nella primavera del 2027. La scelta risponde alla domanda dei consumatori, sempre più orientati verso prodotti con una durata superiore ai dieci giorni. La Centrale intende così accompagnare l’evoluzione delle abitudini d’acquisto mantenendo il legame con la filiera agricola locale.
Degustazioni e solidarietà
La Festa del Latte inizierà alle 14.30 e sarà a ingresso gratuito. Durante il pomeriggio i partecipanti potranno visitare lo stabilimento, conoscere il lavoro svolto ogni giorno dalla cooperativa e assaggiare alcune delle novità introdotte nell’ultimo anno: il burro senza lattosio e lo stracchino senza lattosio, preparato con caglio vegetale e sale di Cervia. La linea dedicata ai prodotti senza lattosio potrebbe essere ulteriormente ampliata, anche con nuovi gusti di gelato previsti per il prossimo anno.
All’appuntamento parteciperà anche l’assessore allo Sviluppo economico Lorenzo Plumari, che ha sottolineato il rapporto tra l’impresa, i consumatori e il territorio. La manifestazione sarà inoltre legata a una raccolta fondi a favore di Avis, Ior, Isal, Arrt, Acistom e Auser, sei associazioni attive nella comunità locale. L’iniziativa unirà quindi la presentazione delle attività della Centrale a un momento di incontro e sostegno al volontariato cesenate.