Venerdì 6 e sabato 7 novembre il mercato coperto Campagna Amica di Terni ospiterà la prima edizione di Olivà, manifestazione dedicata all’olio nuovo e alle produzioni agricole del territorio. Il taglio del nastro è previsto alle 18 di venerdì 6 novembre.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di raccontare l’olio non solo come prodotto della tradizione agricola, ma anche come espressione del lavoro degli agricoltori, della qualità delle produzioni locali e dell’identità territoriale. Tra le aziende familiari coinvolte figurano Cotarella, Fattore Umbro e Farchioni Olii.
Secondo Mirko Trappetti, presidente del mercato coperto Campagna Amica Terni, la manifestazione vuole avvicinare il pubblico alla tradizione contadina e valorizzare le produzioni del territorio attraverso degustazioni, cucina, divulgazione e momenti di convivialità. Al centro dell’appuntamento ci sarà l’olio nuovo, presentato come sintesi del lavoro agricolo, della storia delle campagne e della cultura alimentare locale.
Laboratori e degustazioni
Il programma si aprirà venerdì alle 9.30 con Alla scoperta dell’oro verde, laboratorio didattico con animazione per bambini. Nel pomeriggio, dalle 17 alle 18.30, sono previsti gli appuntamenti di Spazio certamente Umbria, con show cooking e degustazioni dedicate ai sapori regionali. Dalle 17.30 alle 18.30 Aprol Umbria curerà ABC dell’olio di qualità, un percorso di avvicinamento e degustazione per imparare a riconoscere un prodotto di qualità.
Alle 18.30 sarà protagonista lo chef Hirohiko Shoda, noto come chef Hiro e ambasciatore ufficiale della cucina e della cultura giapponese in Italia. Nel corso dello show cooking presenterà anche una ricetta ispirata alla tradizione umbra autunnale.
Il programma di sabato
La giornata di sabato inizierà alle 10 con Yoga al mercato, esperienza curata da Chiara Petrignani. Alle 11 tornerà il laboratorio per bambini sull’olio, mentre dalle 12.30 alle 14.30 sarà possibile partecipare al Pranzo contadino, organizzato in collaborazione con la Cooperativa Sociale Agricola Terre Umbre e la Società Cooperativa Sociale Agricola Horto.
Alle 16 è previsto l’incontro L’olio oltre lo scaffale, dedicato al valore dell’olio extravergine d’oliva. Nella stessa fascia oraria, dalle 16 alle 18, sarà riproposto Spazio certamente Umbria. Alle 17 il programma proseguirà con il talk gastronomico di Giorgione, cuoco e conduttore televisivo del Gambero Rosso, che insieme ai Cuochi Contadini di Campagna Amica accompagnerà il pubblico tra racconti, ricette tipiche e cucina contadina.
In entrambe le giornate, dalle 9.30 alle 20, saranno disponibili le specialità del mercato con un percorso di street food. Sono inoltre previste La merenda del contadino, dalle 16.30 alle 18.30, e Autunno goloso, dalle 15 alle 19, con vino e bruschette all’olio nuovo a cura dell’azienda agricola Lupiano. Dalle 20 spazio alla Cena contadina con musica live dei Daje Gas e Banda Loca. Alla presentazione dell’evento hanno partecipato l’organizzatore Andrea Barbarossa, la responsabile del mercato coperto Danila Mele, il consigliere regionale Francesco Filipponi e l’assessore comunale al turismo Tiziana Laudadio.