Da venerdì 9 a domenica 11 ottobre, l’Area Mercato di via Paganini a Bovisio Masciago ospiterà il Carbonara Festival, manifestazione dedicata alla cucina romana. L’ingresso sarà libero e gli stand proporranno piatti della tradizione laziale preparati da 35 cuochi provenienti da Roma.
Gli orari di apertura saranno venerdì dalle 18 alle 23.15, sabato dalle 11.30 alle 23.30 e domenica dalle 11.30 alle 22. Non sarà necessario prenotare: nell’area saranno disponibili tavoli e panche con seduta libera. Le pietanze potranno inoltre essere acquistate anche da asporto.
Il menu della manifestazione
Tra le proposte annunciate ci saranno carbonara, cacio e pepe, amatriciana, carciofi alla giudia, fiori di zucca, supplì in diverse versioni, gricette e filetto di baccalà. Il menu comprenderà anche piatti della cucina popolare romana, tra cui coda alla vaccinara, polpette al sugo, abbacchio scottadito, trippa alla romana, fagioli con le cotiche e pollo alla cacciatora.
Non mancheranno la porchetta di Ariccia, la coratella, la grigliata mista e le coppiette. L’offerta sarà completata da pinsa romana in otto varianti, puccia romana, bombe, ciambelle, pangocciole e maritozzi con la panna. Sono previste anche alternative vegetariane e vegane.
Proposte senza glutine e musica
Il festival prevede una cucina separata e certificata per le preparazioni senza glutine. Le persone celiache potranno trovare tre primi piatti della tradizione romana, fritti, panini con porchetta e dolci del giorno realizzati in uno spazio dedicato.
Il programma comprenderà anche musica dal vivo e stornelli romani. Gli spettacoli sono in calendario sabato dalle 20.30 alle 22.30 e domenica dalle 13 alle 15. Venerdì sera, alle 21, il Civic Center di via Leonardo da Vinci, a poca distanza dall’area della manifestazione, ospiterà inoltre il concerto Music Explosion, con quattro cori e 30 voci impegnati in brani della musica italiana e internazionale.