Flero piange la scomparsa di Giovanni Baiguera, storico commerciante e pasticcere del paese, morto all’età di 72 anni. Per oltre quarant’anni aveva guidato la Bottega del Dolce, attività di via Vittorio Emanuele II diventata nel tempo un punto di riferimento per la comunità.
Baiguera aveva assunto la guida della pasticceria nel 1986. Dal suo laboratorio uscivano ogni giorno pasticcini, mignon e numerose altre preparazioni. Tra le specialità più conosciute c’erano soprattutto panettoni e colombe, prodotti legati alle ricorrenze e alla quotidianità di molte famiglie di Flero.
Una vita dedicata alla pasticceria
Alla Bottega del Dolce Giovanni Baiguera aveva dedicato gran parte della propria vita, coinvolgendo anche la sua famiglia nell’attività. Il suo lavoro aveva accompagnato per decenni la storia commerciale del paese, mentre la sua figura era diventata familiare per i clienti che frequentavano il negozio e il laboratorio di via Vittorio Emanuele II.
Nel 2025, dopo quasi quarant’anni alla guida della pasticceria, Baiguera aveva passato il testimone a Lara Brusinelli. L’attività aveva così proseguito il proprio percorso con il nome di Cocosa, mantenendo la continuità di un esercizio conosciuto dalla comunità locale.
Il funerale a Flero
Giovanni Baiguera lascia la moglie Giuditta, i figli Valerio, con Ilaria, e Cristina, con Piergiacomo, oltre al nipote Mattia. Il funerale è in programma oggi, giovedì 1 ottobre, alle 15, nella chiesa parrocchiale di Flero.
Nella chiesa del paese si riuniranno familiari, amici e cittadini per l’ultimo saluto a un uomo ricordato per l’impegno nel lavoro e per il legame con la propria comunità. Per molti, la sua presenza e i suoi dolci hanno rappresentato una parte della vita quotidiana di Flero per diverse generazioni.