Per tutti i fine settimana dal 3 al 25 ottobre, nei borghi montani dell’Ossola e del Verbano torna Lo Pan Ner – I Pani delle Alpi, iniziativa dedicata ai forni comunitari e al pane di segale. Il programma prevede la riaccensione degli antichi impianti in pietra, la preparazione delle pagnotte secondo ricette locali e una serie di attività legate alla cultura rurale alpina.
Un patrimonio condiviso
La manifestazione è promossa dall’Ente di Gestione delle Aree Protette dell’Ossola insieme all’Associazione Fondiaria Terraviva, al Parco Nazionale della Val Grande e alle amministrazioni locali. Il progetto coinvolge territori italiani e stranieri accomunati dalla tradizione della coltivazione della segale e della panificazione collettiva: oltre a Ossola e Verbano, partecipano realtà della Valle d’Aosta, della Lombardia, della Svizzera, della Francia e della Slovenia.
Il momento centrale di ogni appuntamento sarà la riapertura dei forni frazionali in pietra. Le pagnotte saranno impastate e cotte seguendo varietà e procedimenti tramandati nel tempo. Alle infornate si affiancheranno dimostrazioni di battitura dei cereali, laboratori didattici per i bambini, spettacoli teatrali, visite ai mulini storici e degustazioni con prodotti del territorio, tra cui formaggi d’alpeggio, salumi e mieli.
Il calendario nei comuni
Il primo fine settimana, il 3 e 4 ottobre, gli appuntamenti interesseranno la Valle Antrona, con Antrona Schieranco, Montescheno e Borgomezzavalle, e la Valle Anzasca, con Macugnaga e Calasca Castiglione. Domenica 4 ottobre si aggiungeranno Trontano e Miazzina. Il 10 e l’11 ottobre sarà la volta della Valle Vigezzo, con Coimo, frazione di Druogno; domenica 11 sono previste iniziative anche a Vogogna e Aurano.
Nel fine settimana del 17 e 18 ottobre saranno coinvolti i forni di Montecrestese, le frazioni domesi di Vagna e Vallesone e il borgo di Intragna. Domenica 18 ottobre la rassegna raggiungerà anche Cavandone, sopra Verbania, e Tappia di Villadossola, in concomitanza con la tradizionale Mostra Pomologica. La conclusione è fissata per domenica 25 ottobre, con le infornate di Masera e Colloro, frazione di Premosello Chiovenda.
Programmi, orari delle infornate e attività collaterali sono disponibili sui siti ufficiali della rassegna, delle Aree Protette dell’Ossola e dell’Associazione Fondiaria Terraviva.