A Vitorchiano, dal 30 luglio al 2 agosto, si svolgerà la 46esima edizione della Sagra del cavatello, un evento che celebra il piatto tipico del borgo. Durante queste quattro serate, il centro storico si trasformerà in un luogo di festa, con un programma ricco di gastronomia, musica e balli.
La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco, avrà come protagonista il cavatello vitorchianese, un tipo di pasta fatta a mano che dal 2017 è riconosciuto come Prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) dalla Regione Lazio. Questo riconoscimento sottolinea l’importanza culturale e gastronomica del cavatello, che rappresenta una delle tradizioni culinarie più apprezzate del territorio.
La sagra si svolgerà in piazza Roma, dove i visitatori potranno gustare piatti tipici e partecipare a momenti di intrattenimento. L’evento è pensato per coinvolgere non solo i residenti, ma anche i turisti che desiderano scoprire le tradizioni locali e vivere un’esperienza autentica.
Con l’arrivo dell’estate, la Sagra del cavatello si propone come un’occasione imperdibile per trascorrere un fine settimana all’insegna del divertimento e della convivialità, immersi nella bellezza del centro storico di Vitorchiano.