OliOliva 2026 ospiterà a Imperia, nell’Area Laboratori di Calata Cuneo, tre appuntamenti dedicati alla cultura dell’ulivo e dell’olio ligure. L’iniziativa è promossa da CNA Imperia in occasione della Festa dell’Olio Nuovo, in programma sabato 7 e domenica 8 novembre.
Il progetto, denominato Olivo&Olio – La Bottega viva dell’ulivo, propone attività rivolte a famiglie, visitatori e appassionati. L’obiettivo è raccontare la filiera attraverso degustazioni, lavorazioni artigianali e momenti dedicati alla cura della pianta, mettendo in relazione il prodotto con il paesaggio e con le imprese del Ponente ligure.
Gli appuntamenti del sabato
Il primo laboratorio si svolgerà sabato 7 novembre, dalle 16 alle 17, con un percorso sull’olio extravergine sottoposto a differenti utilizzi: a crudo, nelle conserve, in cottura e nelle preparazioni dolci. A guidare l’esperienza saranno Matteo Vitali, responsabile qualità, e Massimiliano Mela, gourmet, del Frantoio Sant’Agata di Oneglia, con l’olio extravergine Riviera Ligure DOP. L’attività sarà anche un’occasione per affrontare il tema del gusto consapevole e dell’alimentazione.
Dalle 18 alle 19 sarà invece proposta un’esperienza dedicata alla pasticceria. Alfred Pastry di Molini di Triora presenterà Soffio di Riviera, mentre Angela Garibaldi, dell’Atelier di pasticceria di Riva Ligure, proporrà Essenza di Liguria. Le due creazioni utilizzeranno l’olio extravergine ligure insieme a ingredienti come cioccolato bianco, basilico e limone.
La pianta da conoscere e curare
Domenica 8 novembre, dalle 16 alle 17.20, è in programma Metti radici, laboratorio rivolto ad adulti e bambini. I partecipanti potranno conoscere e rinvasare una giovane pianta di ulivo, personalizzarne l’etichetta e sottoscrivere il Patto del Custode. L’attività intende proporre un momento di educazione ambientale e di conoscenza del paesaggio.
Al termine è prevista una bruschetta preparata dallo chef e formatore Roberto Revel con olio Riviera Ligure DOP e prodotti biologici del Frantoio Sant’Agata di Oneglia, accompagnati dal pane di Triora del Panificio Asplanato. Parteciperanno inoltre Sanremo Piante, Il Giardino di Palladino e gli operatori CNA della filiera.
L’ingresso all’Area Laboratori di Calata Cuneo è libero. Le attività e gli assaggi saranno disponibili fino a esaurimento delle disponibilità. CNA Imperia invita i visitatori ad arrivare in anticipo: nel laboratorio dedicato all’ulivo sarà possibile portare a casa una giovane pianta, sempre fino a esaurimento delle disponibilità.