Marina Solinas sarà l’unica rappresentante italiana nella giuria dell’Aove World Cup, il concorso internazionale dedicato alla selezione dei migliori oli extravergine di oliva. L’assaggiatrice umbra, responsabile della qualità per l’oleificio Pietro Coricelli, è stata convocata tra i professionisti chiamati a valutare i campioni in gara.
La giuria sarà composta da 22 esperti di 14 nazionalità. La delegazione più numerosa sarà quella della Spagna, Paese organizzatore della competizione, con nove componenti. Nel gruppo figurano inoltre assaggiatori provenienti da Argentina, Giappone, Grecia, Brasile, Giordania, Portogallo, Regno Unito, Stati Uniti e Danimarca, oltre all’Italia rappresentata da Solinas.
Una professionista dell’assaggio
Laureata nel campo delle scienze e delle preparazioni alimentari, Solinas opera da 25 anni nel settore dell’olio. È anche consigliera dell’Onaoo, l’Organizzazione nazionale assaggiatori olio di oliva. Il comparto aveva già parlato di lei 11 anni fa, quando all’Expo di Milano vinse la sfida mondiale di assaggio organizzata proprio dall’associazione.
La convocazione all’Aove World Cup rappresenta per l’assaggiatrice un ulteriore riconoscimento del percorso professionale svolto nell’ambito della valutazione della qualità. Una nota della competizione la descrive come una professionista impegnata nello studio e nel lavoro quotidiano legato alla valorizzazione dell’olio extravergine.
La valutazione alla cieca
Secondo quanto comunicato dagli organizzatori, la competizione si basa su rigore, scrupolosità, trasparenza e imparzialità. I giurati saranno chiamati a esprimere un giudizio indipendente attraverso una valutazione alla cieca, senza favorire una specifica provenienza o un determinato produttore.
Il metodo prevede quindi che a orientare il giudizio siano esclusivamente le caratteristiche sensoriali dei campioni esaminati. Solinas parteciperà alla selezione insieme agli altri componenti internazionali della giuria, in un contesto nel quale l’identità degli oli non dovrà condizionare l’esito delle valutazioni.