Oltre 40mila operatori professionali hanno partecipato a Cibus Tec, la manifestazione dedicata alle tecnologie per l’industria alimentare conclusa alle Fiere di Parma. Le presenze sono aumentate del 10% rispetto al 2023, mentre l’evento ha registrato una partecipazione internazionale proveniente da 120 Paesi.
All’edizione hanno preso parte 1.300 aziende, con una quota di operatori esteri pari al 30%. Sono stati inoltre più di 3mila i top buyer internazionali presenti nei padiglioni fieristici. I dati indicano una forte presenza di imprese e professionisti interessati alle soluzioni tecnologiche per la filiera alimentare.
La partecipazione dai mercati africani
Tra le aree che hanno mostrato maggiore interesse figura il continente africano, da cui sono arrivati oltre 300 operatori di 20 Paesi. La partecipazione si inserisce nel percorso di internazionalizzazione sviluppato attraverso Cibus Tec for Africa, progetto che nel corso del 2026 ha portato aziende e competenze italiane in cinque mercati africani, con missioni e incontri con interlocutori locali.
Il programma prevede un ulteriore appuntamento nel 2027, quando è in calendario una collettiva espositiva di Cibus Tec ad Anuga Select South Africa. La manifestazione si svolgerà a Città del Capo dal 22 al 24 giugno.
Il debutto del comparto Bakery
Tra le novità dell’edizione appena conclusa c’è stato il primo progetto specificamente dedicato al Bakery, con un’offerta rivolta alle tecnologie per la panificazione e per i prodotti da forno. Il comparto rappresenta il 15,3% del valore complessivo delle esportazioni italiane di tecnologie per l’industria alimentare.
Nel corso della fiera sono state affrontate questioni legate alle nuove formulazioni, alla riduzione degli sprechi, al risparmio energetico e alla digitalizzazione. Confermata anche la presenza del comparto Beverage, sviluppato attraverso i progetti Beverage? Yes, We Tec! e Wine? Yes, We Tec!.
Un intero padiglione è stato riservato alle tecnologie per il liquid food, le acque, i soft drink, i vini e le bevande alcoliche e analcoliche. Cibus Tec è organizzata da Koeln Parma Exhibitions, joint venture tra Koelnmesse GmbH e Fiere di Parma, e tornerà nel quartiere fieristico parmense dal 23 al 26 ottobre 2029.
