Generazioni diverse si sono incontrate attorno a un tavolo di cucina per preparare una crostata di prugne. È accaduto a Eataly Piacenza, durante Torta con la nonna, il primo di tre laboratori dedicati alla condivisione di ricette e relazioni tra anziani e ragazzi.
L’iniziativa ha coinvolto alcune ospiti della Casa residenza Vittorio Emanuele e i loro apprendisti. Il progetto è stato ideato dalla giovane Maria Vittoria Soda in collaborazione con la Confraternita dei Grass ed è tra quelli selezionati e finanziati dalla YouthBank, il programma con cui la Fondazione di Piacenza e Vigevano sostiene le idee dei ragazzi rivolte alla città.
Dalla storia della frolla alla ricetta
Ad aprire l’incontro è stata una breve introduzione sulla storia della pasta frolla, curata dalle insegnanti dell’Accademia Gastronomica Maria Luigia. Poi i partecipanti sono passati alla preparazione della crostata, lavorando fianco a fianco e alternando l’attività pratica alle conversazioni.
All’appuntamento erano presenti, per la Confraternita dei Grass, il vicepresidente Michele Mauro. La consigliera di Cda Giovanna Palladini ha partecipato invece in rappresentanza della Fondazione di Piacenza e Vigevano. Il laboratorio è durato circa due ore e ha puntato sullo scambio di esperienze, racconti e conoscenze attraverso il fare.
Secondo gli organizzatori, l’obiettivo è offrire alle persone anziane un’occasione per uscire, stare in compagnia e svolgere un’attività manuale, permettendo al tempo stesso ai più giovani di ascoltare le storie e apprendere i saperi delle generazioni precedenti. La cucina viene così utilizzata come luogo di incontro e confronto.
I prossimi appuntamenti
Il ciclo proseguirà con altre due ricette della tradizione piacentina. Il 29 novembre sarà preparato il buslàn, la tipica ciambella locale, mentre il 19 dicembre toccherà alla torta Piacenza.
Le iscrizioni saranno aperte nella settimana precedente ciascun laboratorio attraverso il sito di Eataly. Gli organizzatori hanno previsto la partecipazione di altre persone anziane interessate a prendere parte agli incontri.