La Toscana in Bocca cambia sede per l’edizione 2026. La manifestazione dedicata alle specialità enogastronomiche regionali si svolgerà venerdì 11 e sabato 12 settembre, dalle 19 alle 24, negli spazi di Officina Giovani, all’interno del complesso degli ex Macelli di Prato. L’ingresso sarà libero.
L’iniziativa è promossa da Confcommercio Pistoia-Prato insieme a Eat Prato e Vetrina Toscana, con il cofinanziamento della Regione Toscana, del Comune di Prato, di Toscana Promozione Turistica e della Camera di Commercio Prato-Pistoia. L’organizzazione tecnica è affidata a Omnia scrl.
La nuova sede negli ex Macelli
Il tema scelto per la nuova edizione è Ogni assaggio è un viaggio. Il percorso della manifestazione sarà costruito attraverso le proposte di chef, pasticceri, bartender e produttori del territorio, chiamati a raccontare la Toscana con piatti, bevande e prodotti legati alla tradizione regionale e reinterpretati in chiave contemporanea.
La sede individuata è il complesso degli ex Macelli pubblici, situato a poca distanza dal centro storico. L’area, estesa per circa 8.000 metri quadrati, conserva elementi della sua precedente funzione industriale e oggi ospita eventi, spettacoli, attività culturali, iniziative formative e occasioni di incontro. La scelta degli organizzatori punta quindi a mettere in relazione la storia del luogo con una manifestazione dedicata alla cucina e alla socialità.
Venti stand e proposte gastronomiche
Per le due serate gli spazi di Officina Giovani accoglieranno 20 stand di somministrazione. Saranno presenti ristoranti, cocktail bar e pasticcerie, con una selezione di proposte provenienti dal territorio. Il programma gastronomico comprenderà piatti della tradizione toscana rivisitati, vini regionali e cocktail.
L’organizzazione descrive la manifestazione come un itinerario tra diverse espressioni della cucina toscana: ogni proposta rappresenterà una tappa del percorso e sarà accompagnata dal racconto dei prodotti e delle preparazioni. L’iniziativa sarà inoltre arricchita da intrattenimento e musica.
I nomi degli chef, dei pasticceri e dei bartender coinvolti non sono ancora stati comunicati. Secondo quanto annunciato, l’elenco dei partecipanti e le ulteriori informazioni sull’edizione 2026 saranno resi noti nelle prossime settimane.