La nostra Bergamo si conferma una delle capitali italiane del gelato artigianale. Sono risultate essere 9 le gelaterie della provincia orobica inserite all’interno della nuova guida del Gambero Rosso, punto di riferimento nazionale per il settore. Tra oltre 580 attività selezionate lungo tutta la Penisola, due insegne hanno conquistato il massimo riconoscimento dei Tre Coni, mentre altre sette hanno ottenuto uno o due coni, premiando una tradizione che continua a distinguersi per qualità, ricerca e materie prime d’eccellenza.
Due “Tre Coni” che profumano di eccellenza
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Gelato Contadino (Bergamo)
La Pasqualina Almenno San Bartolomeo
A rappresentare il vertice della gelateria bergamasca sono Gelato Contadino, nel quartiere Loreto di Bergamo, e La Pasqualina di Almenno San Bartolomeo.
Il laboratorio di Vittorio Baldelli ha conquistato gli ispettori grazie alla lavorazione artigianale con mantecatura a bastone, ai macchinari degli anni Cinquanta e alla produzione limitata che valorizza ingredienti selezionatissimi. Tra i gusti più apprezzati spiccano la ricotta marchigiana di pecora ancestrale, il pistacchio crudo, la stracciata a bastone, la crema seria e il pregiato cioccolato Chuao.
La Pasqualina di Riccardo Schiavi è stata invece premiata per la rigorosa selezione delle materie prime, completamente prive di additivi e conservanti. Nel banco si alternano sapori irresistibili come la crema Pasqualina con vaniglia del Madagascar, il cioccolato fondente al 74%, il mascarpone con miele e croccante, fino al celebre “Sogno di Maya”, un incontro goloso tra nocciola, biscotti al cacao e gianduia.
Altri sette indirizzi da non perdere
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Mandorlacchio Bergamo
Verderosa Bergamo
Gelateria Minù Osio Sotto
Pandizucchero Almè
Oasi American Bar Fara Gera d'Adda
Essenza Trescore Balneario
Fior di Sambuco Bergamo
La guida non si limita ai “Tre Coni”. In provincia di Bergamo brillano anche altre realtà che raccontano l’evoluzione della gelateria artigianale.
Hanno ottenuto i Due Coni:
- Mandorlacchio (Bergamo), che ha guadagnato un cono rispetto allo scorso anno;
- Verderosa (Bergamo);
- Gelateria Minù (Osio Sotto);
- Pandizucchero (Almè);
- Oasi American Bar (Fara Gera d’Adda).
Ricevono invece Un Cono:
- Essenza (Trescore Balneario);
- Fior di Sambuco (Ponteranica), unica nuova entrata bergamasca dell’edizione 2026.
A questi si aggiunge anche Mologni Gelato di Paratico, al confine tra Bergamo e Brescia, guidata da Giorgia Mologni, vicepresidente dei Gelatieri Bergamaschi di Confcommercio.
Bosatelli: «Un riconoscimento che valorizza tutto il territorio»
Per Sara Bosatelli, presidente dei Gelatieri Bergamaschi e titolare di Mandorlacchio, il riconoscimento va ben oltre il singolo premio: «Essere presenti nella guida del Gambero Rosso rappresenta un motivo di orgoglio per tutte le gelaterie bergamasche. È una vetrina importante che valorizza il lavoro quotidiano degli artigiani e premia chi investe nella qualità e nell’identità del proprio territorio».
Bosatelli ha anche sottolineato il ruolo del gruppo Gelatieri Bergamaschi, che oggi conta circa 25 associati e promuove il valore delle botteghe di quartiere in un periodo segnato dalla crescita delle grandi catene.
Mandorlacchio festeggia con una promozione
Tra tutte le gelaterie premiate, Mandorlacchio è l’unica della provincia ad aver conquistato un riconoscimento superiore rispetto allo scorso anno, passando a Due Coni.
Un traguardo arrivato proprio mentre la gelateria festeggiava il sesto anniversario dall’apertura: «È stato il regalo più bello. Significa che stiamo percorrendo la strada giusta. Produciamo tutto davanti al cliente partendo da ingredienti genuini e questa trasparenza viene riconosciuta. Sei anni, due coni e tanti nuovi progetti che stanno prendendo forma».
Le gelaterie premiate con Due Coni
- Mandorlacchio: premiata per il laboratorio completamente a vista, l’assenza di semilavorati e additivi e la lavorazione del gelato entro poche ore dalla mantecazione. Tra i punti di forza figurano le creme, le monorigini di cioccolato, i sorbetti stagionali e un’offerta interamente senza glutine
- Gelateria Minù: convince grazie alla sostenibilità, agli abbinamenti originali e a un’ampia proposta certificata gluten free, che spazia dai gusti classici alle creazioni più ricercate, passando per torte, monoporzioni e granite
- Oasi American Bar: continua a distinguersi con il suo “gelato funzionale”, studiato per ridurre grassi e zuccheri senza rinunciare al gusto, accanto a coppe, granite e semifreddi
- Pandizucchero: conquista per la fantasia delle sue ricette: dal Marughino alla panna e cioccolato fondente fino alla sorprendente Lasagna dolce, passando per il gusto Polenta e Latte e numerose creazioni dedicate al cioccolato e alla frutta di stagione
- Verderosa: premiata per la qualità delle materie prime, la tecnica impeccabile e una proposta che unisce grandi classici e sapori originali come lo Stracchino della Duchessa, il Morbidone e il pistacchio al sale di Cervia
Le gelaterie premiate con Un Cono
- Essenza: viene descritta come il perfetto incontro tra passione e spirito imprenditoriale. La guida apprezza soprattutto le creme, le sperimentazioni e il celebre “gusto del cliente”, che cambia periodicamente lasciando spazio alla fantasia
- Fior di Sambuco: unica nuova entrata bergamasca, convince grazie a gusti equilibrati e raffinati. Tra le specialità spiccano il Fiore di Sambuco, Profumo di Rosa e un originale gusto allo Spritz, oltre a una costante attenzione alla stagionalità della frutta
