L’annuncio è di poche ore fa e a farlo, attraverso i canali social della Pizzeria Senese a Sanremo, è lo stesso pizzaiolo e titolare, Giovanni Senese. Dopo sei anni chiude il locale di via Privata Scoglio, dove proponeva pizze gourmet e prodotti napoletani di ottima qualità.
Una notizia inattesa la chiusura di Senese
Giovanni Senese annuncia l’intenzione di tornare nella sua Napoli e assicura che non si tratta di una fuga, ma della tappa di un percorso, maturata da tempo. Sicuramente una notizia inattesa. Anche recentemente, a ridosso del Festival di Sanremo, Giovanni Senese e la sua pizzeria erano saliti alla ribalta delle cronache di media specializzat, come 20italie, e aveva sottolineato con orgoglio di essere stati inseriti tra i migliori ristoranti di Sanremo dal Gambero Rosso.
L’annuncio social di Giovanni Senese
Un percorso si chiude come si chiude un impasto ben fatto: lentamente, con rispetto, con i tempi giusti. Senza forzature.
Sei anni.
Sei anni di forno acceso, mani infarinate, notti lunghe e sorrisi veri. Sei anni in cui a Sanremo non ho solo fatto pizza: ho condiviso una visione, un’idea, un pezzo di me.
Questa decisione non nasce in un giorno. È maturata nel silenzio, tra un servizio e l’altro, tra una stretta di mano e uno sguardo complice al banco. È stata presa con il cuore tra le mani, le stesse mani che hanno impastato, creato, sbagliato, migliorato, ricominciato.
Le porte della Pizzeria Senese non si chiudono davvero.
Perché ogni pizza sfornata, ogni chiacchiera sincera, ogni volto diventato famiglia resteranno con me. Sempre.
Sanremo è stata casa.
Ma adesso è tempo di tornare alla prima casa. Napoli. Le radici. L’origine del fuoco.
Non è una fuga bensì un ritorno.
Mi prenderò un piccolo periodo di pausa.
Un tempo necessario. Per la mia famiglia. Per respirare. Per ascoltare. Per creare.
Perché nel silenzio stanno nascendo idee.
Nuovi sapori. Nuovi equilibri. Nuove pizze… e qualcosa che va oltre la pizza.
Questo non è un addio.
È un passaggio.
E chi mi conosce sa che quando mi fermo… è solo per ripartire più forte.
Restate collegati.
Presto capirete perché.
Vi abbraccio uno ad uno.
Grazie per ogni attimo condiviso.
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