Proseguono a Siracusa e provincia i controlli della Guardia Costiera nelle attività di ristorazione. Le verifiche sono finalizzate alla tutela dei consumatori, alla tracciabilità dei prodotti ittici e al rispetto delle condizioni igienico-sanitarie previste per gli esercizi che trattano alimenti.
Durante un’ispezione in un ristorante del capoluogo, i militari della Capitaneria di porto di Siracusa hanno rilevato carenze igienico-sanitarie nelle cucine. La situazione ha reso necessario il coinvolgimento del Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale dell’ASP di Siracusa, intervenuto per gli accertamenti di competenza.
Irregolarità nella gestione degli alimenti
Le successive verifiche dei medici veterinari dell’ASP hanno evidenziato diverse criticità e il mancato rispetto delle procedure previste dal manuale HACCP, il sistema adottato dagli operatori del settore alimentare per prevenire i rischi legati alla sicurezza degli alimenti.
Alla luce delle irregolarità riscontrate, l’autorità sanitaria ha disposto la chiusura del ristorante e impartito le prescrizioni necessarie per il ripristino delle condizioni di conformità. Nel corso dell’ispezione sono state inoltre accertate violazioni relative alla tracciabilità dei prodotti ittici custoditi nelle cucine, risultati privi delle informazioni necessarie a documentarne la provenienza.
Sanzioni e prodotti sequestrati
Complessivamente, nell’ambito dei controlli, sono stati sottoposti a verifica 40 esercizi commerciali. Le attività hanno portato all’elevazione di 11 sanzioni amministrative, per un importo complessivo di 13 mila euro, e al sequestro di 110 chilogrammi di prodotti ittici.
In seguito alla valutazione effettuata dai medici veterinari dell’ASP, la parte degli alimenti giudicata non idonea al consumo umano è stata avviata allo smaltimento. I prodotti ritenuti idonei sono stati invece devoluti in beneficenza, secondo quanto emerso al termine delle verifiche.
