Stefania Lepore, del ristorante Casa Klopè by Luigi Lepore di Francavilla Angitola, ha ricevuto il Michelin Service Award durante la cerimonia di presentazione della Guida Michelin Italia 2027. L’evento si è svolto il 12 novembre a Piacenza e ha portato il Vibonese tra i territori protagonisti della nuova edizione.
Il riconoscimento è stato assegnato per la qualità dell’accoglienza e del servizio di sala, elementi centrali nell’esperienza di un ristorante di alta gamma. La guida ha valorizzato la professionalità, l’attenzione ai dettagli e la capacità di accompagnare gli ospiti durante il percorso gastronomico, aspetti spesso meno visibili rispetto al lavoro svolto in cucina.
Il premio a Casa Klopè
Il Service Award non equivale a una stella Michelin e rappresenta una categoria distinta della guida internazionale. Il premio riconosce tuttavia il ruolo del personale di sala nella costruzione dell’esperienza offerta al cliente e valorizza il progetto gastronomico guidato dallo chef Luigi Lepore. Per Francavilla Angitola, piccolo centro dell’entroterra vibonese, si tratta di un riconoscimento che accende l’attenzione sul territorio.
Il Vibonese non conta ristoranti stellati nella nuova edizione, ma entra nella geografia dell’eccellenza regionale attraverso il premio assegnato a Stefania Lepore. La Calabria conferma invece cinque ristoranti stellati, distribuiti tra le province di Catanzaro, Cosenza, Crotone e Reggio Calabria. Non si tratta di nuovi ingressi: le insegne avevano già ottenuto la stella nelle precedenti edizioni.
Le insegne stellate confermate
Ad Abbruzzino Oltre, a Lamezia Terme, lo chef Luca Abbruzzino propone una cucina contemporanea fondata sulla ricerca, sulla tecnica e sulle materie prime locali, con un’attenzione particolare al Mediterraneo. A San Giovanni in Fiore, Hyle lega invece la proposta di Antonio Biafora alla Sila, ai boschi e alle produzioni della montagna, attraverso stagionalità e sperimentazione.
Dattilo, a Strongoli, è il ristorante della chef Caterina Ceraudo, che nella tenuta agricola di famiglia sviluppa una cucina basata su tradizione, ricerca e sostenibilità. Orto, olio e prodotti della terra sono al centro di una rilettura della memoria gastronomica calabrese.
In provincia di Reggio Calabria, Qafiz, a Santa Cristina d’Aspromonte, porta nella propria proposta la biodiversità e gli ingredienti dell’Aspromonte, con una cucina creativa firmata dallo chef Nino Rossi. A Marina di Gioiosa Ionica, infine, Gambero Rosso valorizza il pescato della costa ionica attraverso la cucina dello chef Riccardo Sculli, rileggendo la tradizione marinara della Locride.
La nuova guida restituisce così una mappa dell’alta cucina calabrese costruita su territori e identità differenti. Alla conferma delle cinque stelle si affianca il riconoscimento individuale a Stefania Lepore, che sottolinea l’importanza dell’accoglienza e del servizio accanto alla qualità delle preparazioni.
