L’Università di Udine ha firmato un memorandum d’intesa con l’ateneo brasiliano di Minas Gerais per sviluppare collaborazioni su ricerca applicata, sostenibilità e controllo delle filiere. L’accordo rafforza i rapporti internazionali dell’università friulana e coinvolge ambiti come agricoltura, ambiente, monitoraggio del territorio e formazione specialistica legata alla transizione ecologica.
La collaborazione prevede la possibilità di avviare progetti comuni, percorsi formativi e scambi accademici. Il lavoro condiviso riguarderà in particolare l’osservazione ambientale e le catene produttive che richiedono strumenti sempre più accurati per verificare l’origine delle materie prime e il rispetto degli standard di sostenibilità.
Il confronto sulla filiera del caffè
L’intesa è stata richiamata durante un incontro online dedicato ai rapporti tra Italia e Brasile nel settore del caffè. L’appuntamento si è svolto nell’ambito delle attività del master Coffee economics and science – Ernesto Illy, con il sostegno del programma europeo Al-Invest Verde, e ha messo a confronto esponenti del mondo accademico, istituzioni e imprese.
Tra i partecipanti figuravano Enrico Salvati, delegato all’internazionalizzazione dell’Ateneo friulano, e Aziz Tuffi Saliba, direttore delle relazioni internazionali dell’università brasiliana. La discussione ha riguardato non soltanto gli aspetti scientifici e formativi, ma anche le ricadute operative per le aziende e per gli altri soggetti coinvolti nella filiera, dalla produzione all’importazione e alla torrefazione.
Tracciabilità e contrasto alla deforestazione
Uno dei temi centrali è stato il Regolamento europeo sui prodotti a deforestazione zero, noto come Eudr, che introduce requisiti stringenti per l’accesso al mercato dell’Unione europea. Per il comparto del caffè, la verifica dell’origine delle produzioni e la documentazione della conformità delle aree coltivate assumono un peso particolare lungo tutta la catena di approvvigionamento.
Nel corso dell’incontro sono state presentate l’esperienza brasiliana di Selo Verde e alcune verifiche operative sui requisiti Eudr per le filiere che collegano il Brasile all’Italia. L’attenzione si è concentrata sull’impiego di dati aperti, telerilevamento e nuove mappature delle zone di produzione, con l’obiettivo di rendere più controllabili i passaggi legati a monitoraggio, logistica, importazione e trasformazione.
Ai lavori hanno contribuito anche rappresentanti di e-GEOS/Leonardo, Jde Peet’s – Coffee Canopy Partnership, Pacorini Silocaf, GreenTide, Primo Aroma e Confindustria Alto Adriatico. L’iniziativa è stata organizzata dal Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali. Per il coordinatore scientifico Antonio Tomao, il confronto ha permesso di riunire esperienze maturate nella cooperazione tra Brasile e Italia e di individuare possibili sviluppi nel controllo ambientale, nella tracciabilità e nella prevenzione della deforestazione nelle filiere globali.
