Dopo 45 anni di attività, Marte ed Emilia Cadalora hanno affidato ai social la ricerca di un nuovo gestore per la trattoria, pizzeria e gastronomia Da Marte. L’obiettivo non è chiudere il locale, ma trovare qualcuno disposto a raccogliere il testimone e a proseguire l’attività nel centro storico di San Benedetto Po.
Una scelta legata alla fatica del lavoro
Il titolare aveva aperto il locale nel paese mantovano circa dieci anni fa, dopo avere lavorato in diversi esercizi del Modenese, di Moglia e di Bondanello. Prima di mettersi in proprio aveva inoltre maturato otto anni di esperienza in Costa Rica, completando un percorso professionale costruito attraverso una lunga gavetta.
La decisione di cercare un nuovo gestore nasce soprattutto dalla difficoltà di sostenere nel tempo il carico di lavoro. I fratelli Cadalora spiegano che, oltre all’età, pesano anche l’aumento dei costi e della burocrazia. Nonostante queste criticità, la volontà è mantenere aperta la trattoria, ritenendo ancora attrattivo il centro storico del paese.
La posizione e la cucina mantovana
Tra i punti di forza dell’attività c’è la posizione centrale, a lato di piazza Folengo. Il locale propone specialità della tradizione mantovana, tra cui le paste ripiene, i tortelli di zucca e le mostarde di frutta e verdure. La clientela è composta in larga parte da turisti, il cui afflusso risente anche delle vicissitudini del ponte.
La trattoria accoglie inoltre pranzi di lavoro e, in occasione delle feste di piazza, utilizza gli spazi esterni di vicolo Belfiore e via Ferri. La continuità dell’attività viene considerata importante per un paese che fa parte dei Borghi più belli e ospita un’abbazia per il cui recupero e valorizzazione San Benedetto Po ha ricevuto un Grand Prix.
L’auspicio dei titolari è che il locale non si aggiunga alle attività costrette ad abbassare le saracinesche. La ricerca di un nuovo gestore rappresenta quindi un tentativo di garantire la permanenza di uno storico esercizio nel cuore del paese, preservandone la funzione commerciale e di accoglienza.