Per cinque giorni Torino ospiterà la nuova edizione di Buonissima, manifestazione dedicata al rapporto tra cucina, arte e storia. Il programma si svolgerà dal 21 al 25 ottobre in diversi luoghi della città e comprenderà oltre 200 appuntamenti, con la partecipazione di più di 150 chef italiani e internazionali. L’iniziativa è stata ideata dallo chef Matteo Baronetto insieme ai giornalisti Stefano Cavallito e Luca Iaccarino.
Rispetto alle precedenti edizioni, gli incontri non saranno concentrati soltanto nelle ore serali, ma occuperanno l’intera giornata, dalla colazione alla cena. Tra le novità figura il coinvolgimento della Galleria d’Arte Moderna, che per la prima volta ospiterà una produzione gastronomica con un pranzo e una cena spettacolo.
Cucina e arte alla Gam
Il doppio appuntamento, denominato "Contemporanea", è in programma giovedì 22 ottobre e avrà come protagonisti Jeremy Chan, chef del ristorante Ikoyi di Londra, e Niko Romito, del Reale di Castel di Sangro. I due momenti saranno organizzati nella Sala del Riposo, spazio caratterizzato dalla luce naturale e dalla presenza di arredi, sculture e dipinti della prima metà del Novecento. Al centro della sala sarà allestita una tavola per quaranta ospiti. La scelta della Gam è legata anche al progetto di rigenerazione che interesserà il museo dopo l’evento.
Nel calendario rientra inoltre "Friday I’m in Love", giornata ospitata alle Gallerie d’Italia di piazza San Carlo. L’appuntamento inizierà nel pomeriggio con un talk di Jessica Rosval, proseguirà con un aperitivo alle Gallerie e si concluderà con una cena al Ristorante Scatto.
Nuovi format e appuntamenti nei ristoranti
Tra le proposte esordisce "Ultrabrunch", organizzato negli spazi di The Suite Lab. Il format riunirà prodotti della pasticceria torinese, tra cui la Nuvola di Ghigo, salumi, formaggi, lievitati e ostriche, insieme alle preparazioni di Paolo Griffa, Cesare Battisti, Vito Mollica e Fulvio Marino.
Nuova formula anche per "BistroMania", che nella sede della Nuvola Lavazza diventerà "Bistromania Todo el Día": un programma di 16 ore articolato in quattro momenti. L’apertura sarà affidata a un brunch in stile catalano guidato da Eugeni De Diego, seguito da una festa con cinque bistrot catalani. L’iniziativa conta sulla partnership con la Regione Catalogna e sul patrocinio del Comune di Barcellona.
Con "Metti Torino a Tavola", oltre 30 ristoranti cittadini ospiteranno chef italiani e stranieri per pranzi e cene a quattro mani. Anche Piolissima raddoppierà la propria presenza, coinvolgendo per più giorni oltre venti piola torinesi, a pranzo e a cena, con menu da 30 euro, acciughe al verde e intrattenimento di osteria.
Secondo l’assessore al Commercio Paolo Chiavarino, la manifestazione si inserisce in una fase positiva per il turismo torinese e può produrre ricadute economiche, oltre a contribuire alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche locali. Il festival avrà infine un prologo domenica 18 ottobre all’Allianz Stadium, in occasione della partita Juventus-Lazio: nel Legends Club saranno presenti quattro locali di Piolissima, Caffè dell’Orologio, Barbagusto, Osteria Le Putrelle e Osteria Antiche Sere.