La notizie era già nell’aria da un po’: la vendemmia sarà precoce. Tutte in vigna le aziende aderenti al Consorzio del Chianti dei Colli Fiorentini, dove la vendemmia è iniziata da giorni con l’intento di completare il lavoro nel giro di pochi giorni.
“Ci troviamo di fronte a una estate calda e siccitosa con le uve già avanti per quanto riguarda il grado di maturazione – spiega il presidente del consorzio Andrea Corti – per cui era necessario non attendere oltre e cominciare già in agosto, considerata la stagione”.
Una stagione caratterizzata dal caldo intenso “che certo – prosegue Corti – determinerà un calo della produzione media, a fronte però di una elevata qualità. Del resto davanti a una situazione di mercato caratterizzata da una contrazione della domanda, puntare sulla qualità e una giusta gradazione appare una scelta più che opportuna”.
