Amatrice si prepara a celebrare il sessantesimo anniversario della Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana, in programma il 29 e 30 agosto 2026. La manifestazione, nata per valorizzare il piatto simbolo della comunità, è diventata negli anni uno degli appuntamenti enogastronomici più riconoscibili legati alla tradizione italiana.
Dalle origini alla crescita
La prima edizione risale al 1967, quando fu ideata una manifestazione di piazza dedicata agli spaghetti all’Amatriciana. La ricetta è legata all’evoluzione dell’antica Gricia, a sua volta connessa alla tradizione pastorale e alla transumanza sui Monti della Laga.
Nel corso del tempo la Sagra è cresciuta, richiamando visitatori provenienti da diverse zone d’Italia e anche dall’estero. Il piatto della tradizione locale è così diventato un elemento di riconoscibilità per Amatrice e un riferimento della sua identità culturale e culinaria.
Una ricorrenza per la comunità
Per la comunità amatriciana, il sessantesimo anniversario non rappresenta soltanto una ricorrenza. La Sagra è descritta come un momento di incontro, condivisione e valorizzazione delle radici locali, capace di collegare cucina, tradizioni e memoria del territorio.
L’edizione del 2026 renderà omaggio a quanti hanno contribuito a costruire e mantenere viva la manifestazione: la Pro Loco di Amatrice, i volontari e tutte le persone che negli anni hanno lavorato alla sua crescita. La storia della Sagra prosegue nel segno della resilienza e della volontà della comunità di guardare avanti, mantenendo il legame con la propria tradizione.
