Ancora un’allerta alimentare per un caso di Listeria. Stavolta tocca al gorgonzola dolce Dop a marchio Marca Oro Castelli, ritirato dai supermercati in via precauzionale, come spiega il Ministero della Salute sulla sua pagina dedicata ai richiami di prodotti alimentari.
Listeria nel gorgonzola: i dettagli
Di seguito i dettagli del prodotto richiamato come riportati nell’avviso ufficiale:
- Prodotto: gorgonzola dolce Dop
- Marchio: Marca Oro Castelli
- Lotto di produzione: L51603002
- Data di scadenza: 16 marzo 2026
- Sede stabilimento: Garbagna Novarese.
Cosa devono fare i consumatori
In via cautelativa, si raccomanda di non consumare il prodotto appartenente al lotto indicato, anche se appare integro o correttamente conservato.
Chiunque lo abbia acquistato può restituire il prodotto al punto vendita dove è stato acquistato e ottenere il rimborso o la sostituzione secondo le modalità previste dal supermercato.
Listeria, di cosa parliamo
La Listeria monocytogenes è un batterio che resiste molto bene alle basse temperature e all’essiccamento, in alimenti conservati a temperatura di refrigerazione (4°C). È invece molto sensibile alle usuali temperature di cottura domestica degli alimenti.
La gravità della sintomatologia in caso di assunzione varia sensibilmente in funzione della dose infettante e dello stato di salute dell’individuo colpito. Si va da forme simil-influenzali o gastroenteriche, accompagnate a volte da febbre elevata fino, nei soggetti a rischio, a forme setticemiche, meningiti o aborto.
Listeria: cosa fare per prevenire
Per prevenire è necessario prestare massima attenzione alle corrette modalità di conservazione, preparazione e consumo degli alimenti indicate in modo preciso nell’etichetta presente sulla confezione, che normalmente comportano la cottura prima del consumo.
L’adozione di semplici regole di igiene nella manipolazione degli alimenti, anche a livello domestico, riduce infatti il rischio di contrarre la malattia.
In particolare serve:
- lavarsi spesso le mani, pulire frequentemente tutte le superfici e i materiali che vengono a contatto con gli alimenti (utensili, piccoli elettrodomestici, frigorifero, strofinacci e spugnette);
- conservare in frigorifero gli alimenti crudi, cotti e pronti al consumo in modo separato e all’interno di contenitori chiusi;
- cuocere bene gli alimenti seguendo le indicazioni del produttore riportate in etichetta;
- non preparare con troppo anticipo gli alimenti da consumarsi previa cottura (in caso contrario conservarli in frigo e riscaldarli prima del consumo);
- non lasciare i cibi deperibili a temperatura ambiente e rispettare la temperatura di conservazione riportata in etichetta.
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