Sicurezza nel piatto: in un anno sequestrati circa 12mila chilogrammi di alimenti non in regola.
Il bilancio
Sono state illustrate da parte del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (Nas) dei Carabinieri di Brescia le attività svolte nel settore lo scorso anno: ad emergere un quadro di interventi massicci lungo tutta la filiera alimentare e della ristorazione. Ad essere particolarmente attenzionate sono state le gravi carenze igienico-sanitarie, la mancata applicazione dei protocolli HACCP nonché la vendita di prodotti scaduti o potenzialmente nocivi.
I dati
I dati che ne sono emersi sono tutt’altro che confortanti: ad essere sequestrati sono stati infatti circa 12mila chilogrammi di alimenti, tra i quali carni, prodotti ittici, latticini e prodotti da forno. Sono stati tutti letteralmente sottratti al consumo dal momento che sono risultati privi di tracciabilità, conservati in condizioni inadeguate o giudicati pericolosi per la salute.
Obiettivo: sicurezza nel piatto
Sono emerse inoltre situazioni particolarmente gravi per le quali è stata avanzata la proposta di sospensione o chiusura immediata dell’esercizio pubblico. Tale misura ha coinvolto in particolare 50 attività nelle province di Brescia , Bergamo, Lecco e Sondrio.
In 10 casi, in particolare, è stata verificata la presenza di un’infestazione di roditori o insetti striscianti, in 6 circostanze, da importanti carenze sotto il profilo strutturale, nelle restanti occasioni dalla mancata predisposizione di procedure di autocontrollo inerenti la sicurezza alimentare, principalmente quella inerente all’indicazione degli “allergeni”, una grave violazione in ragione delle conseguenze che essa può determinare nei consumatori allergici.
14 persone sono state denunciate all’Autorità Giudiziaria per reati quali frode in commercio e somministrazione di alimenti in cattivo stato di conservazione.
Ad essere elevate da parte dei militari del Nas di Brescia 537 sanzioni amministrative per un valore totale di circa 800mila euro. Ad essere stati segnalati, inoltre, 339 esercenti.